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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

トルコ料理の誘惑   

著者名 井藤聖子/著
著者名ヨミ イトウ キヨコ
出版者 現代企画室
出版年月 2019.10


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910661303中央図書館383.8/イ/ 在架 5F一般開架 

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2019
2019

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002454239
種別 図書
著者名 井藤聖子/著
著者名ヨミ イトウ キヨコ
出版者 現代企画室
出版年月 2019.10
ページ数 197p
大きさ 21cm
ISBN 4-7738-1903-0
分類記号 383.8274
分類記号 383.8274
書名 トルコ料理の誘惑   
書名ヨミ トルコ リョウリ ノ ユウワク
副書名 私を虜にした食と文化
副書名ヨミ ワタクシ オ トリコ ニ シタ ショク ト ブンカ
内容紹介 トルコに住むこと16年間。海沿いの地方の家庭料理、高原の地方料理、旧帝都イスタンブルの宮廷料理など、多様性に富むトルコ食に親しんだ著者が、「食」の観点から論じるトルコ文化論。日本で入手できる材料で作れるトルコ料理のレシピ14点も収録。
著者紹介 1964年、兵庫県明石市生まれ。武庫川女子大学文学部卒業、国立イスタンブル大学大学院博士課程修了、文学博士。国立エルジエス大学文理学部専任講師、イスタンブール補習授業校専任講師を経て、現在、日本トルコ文化協会トルコ語講座講師、関西学院大学経済学部非常勤講師。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 食生活 トルコ 歴史
件名2 トルコ料理



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