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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

ラーメン超進化論  光文社新書 920  

著者名 田中一明/著
著者名ヨミ タナカ カズアキ
出版者 光文社
出版年月 2017.12


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1043590148金森図書館673.9/タ/ 在架 一般開架 

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2017
673.972 673.972

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000002276017
種別 図書
著者名 田中一明/著
著者名ヨミ タナカ カズアキ
出版者 光文社
出版年月 2017.12
ページ数 203p
大きさ 18cm
ISBN 4-334-04326-7
分類記号 673.972
分類記号 673.972
書名 ラーメン超進化論  光文社新書 920  
書名ヨミ ラーメン チョウシンカロン
副書名 「ミシュラン一つ星」への道
副書名ヨミ ミシュラン ヒトツボシ エノ ミチ
内容紹介 庶民的料理のラーメンが、ミシュランを賑わせる存在になっている。店主たちは尋常ではない努力で、他にはない、オリジナルの味をもがき苦しみながら作り上げている。彼らはいかにしてそうなり得たのか。日本最高峰の作り手たちに、「ラーメン官僚」が迫る。
著者紹介 1972年生まれ、兵庫県出身。某省に勤める現役官僚。通称・ラーメン官僚。大学在学時の’95年より、ラーメンの食べ歩きを始める。現在、通算13000杯以上。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 ラーメン店
件名2 ラーメン(麺類)
叢書名 光文社新書



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