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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

料理長に教わるとっておきの家庭料理   

著者名 橋本幹造/著   井桁良樹/著   七條清孝/著
著者名ヨミ ハシモト,ミキゾウ イゲタ,ヨシキ シチジョウ,キヨタカ
出版者 柴田書店
出版年月 2015.7


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910215852中央図書館596.4/ハ/ 在架 4F憩い広場 

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2015
596.4

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000002039169
種別 図書
著者名 橋本幹造/著   井桁良樹/著   七條清孝/著
著者名ヨミ ハシモト,ミキゾウ イゲタ,ヨシキ シチジョウ,キヨタカ
出版者 柴田書店
出版年月 2015.7
ページ数 214p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06209-X
分類記号 596.4
書名 料理長に教わるとっておきの家庭料理   
書名ヨミ リョウリチョウ ニ オソワル トッテオキ ノ カテイ リョウリ
内容紹介 プロの料理人による家庭料理の本。毎日の食事作りに役立つ定番料理からご馳走料理まで幅広く紹介。家庭でも役立つプロの知識やテクニックも随所に盛り込まれ、プロセス写真も豊富に使用した使いやすい構成。
著者紹介 【橋本】1970年京都生まれ。高校卒業後、京都の老舗料亭などで修業し、日本料理の基礎を習得する。その後青果市場や日本料理店で働き、上京。2007年「一凛」を開店させる。2009年にミシュランの1つ星を取得。
件名1 家庭料理



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