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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

おいしい穀物の科学  ブルーバックス B−1869  

著者名 井上直人/著
著者名ヨミ イノウエ,ナオト
出版者 講談社
出版年月 2014.6


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910076866中央図書館616.1/イ/ 在架 5F一般開架 
2 一般書1043422151金森図書館616.1/イ/ 在架 一般開架 
3 一般書1090653138忠生図書館616.1/イ/ 在架 一般開架 

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2014
2014
穀物

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000001872579
種別 図書
著者名 井上直人/著
著者名ヨミ イノウエ,ナオト
出版者 講談社
出版年月 2014.6
ページ数 222p
大きさ 18cm
ISBN 4-06-257869-7
分類記号 616.1
書名 おいしい穀物の科学  ブルーバックス B−1869  
書名ヨミ オイシイ コクモツ ノ カガク
副書名 コメ、ムギ、トウモロコシからソバ、雑穀まで
副書名ヨミ コメ ムギ トウモロコシ カラ ソバ ザッコク マデ
内容紹介 コシヒカリはどこから来たか。信州そばが有名になった理由とは。世界3大穀物の米、ムギ、トウモロコシからアワ、ヒエ、ソバなどの雑穀まで。様々な穀物の進化、栽培法、味などの素顔に迫る。
著者紹介 1953年東京都生まれ。信州大学農学部卒。帯広畜産大学大学院修了。長野県畜産試験場・農業試験場の研究員などを経て、2002年より信州大学教授。同学術研究院教授、同総合工学系研究科教授。研究分野は作物学、植物栄養学、民族植物学など。日本草地学会賞、日本作物学会賞受賞。
件名1 穀物
叢書名 ブルーバックス



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