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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

うな丼の未来   

著者名 東アジア鰻資源協議会日本支部/編
著者名ヨミ ヒガシアジア ウナギ シゲン キョウギカイ
出版者 青土社
出版年月 2013.11


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1019932431中央図書館664.6/ヒ/ 在架 書庫A 
2 一般書1090546027忠生図書館664.6/ヒ/ 在架 一般開架 

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2013
2013

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000001810377
種別 図書
著者名 東アジア鰻資源協議会日本支部/編
著者名ヨミ ヒガシアジア ウナギ シゲン キョウギカイ
出版者 青土社
出版年月 2013.11
ページ数 275,3p
大きさ 19cm
ISBN 4-7917-6737-3
分類記号 664.695
書名 うな丼の未来   
書名ヨミ ウナドン ノ ミライ
副書名 ウナギの持続的利用は可能か
副書名ヨミ ウナギ ノ ジゾクテキ リヨウ ワ カノウ カ
内容紹介 ウナギは今、未曾有の危機に直面している。日本人がこよなく愛するウナギの食文化を絶やさないために、考えを持ち寄り、議論を尽くそうと、各界のキーパーソンたちが一堂に会した画期的シンポジウム、待望の書籍化。
件名1 うなぎ(鰻)



内容細目

1 基調講演 ニホンウナギとともに生きる
塚本 勝巳/述
2 セッション 日本のウナギの現状 日本人はウナギをどう食べてきたのか
勝川 俊雄/述
3 ニホンウナギの資源調査について
田中 栄次/述
4 IUCNウナギレッドリスト会議報告
海部 健三/述
5 ウナギの情報と経済
櫻井 一宏/述
6 産卵場調査から予測するニホンウナギの未来
渡邊 俊/述
7 ウナギ人工種苗生産技術への取り組み
田中 秀樹/述
8 異種ウナギは救世主になれるのか
吉永 龍起/述
9 セッション 資源回復への試み 漁業者の役割
吉村 理利/述
10 養鰻業界の役割
白石 嘉男/述
11 蒲焼商の役割
涌井 恭行/著
12 報道の役割
井田 徹治/述
13 環境行政の役割
中島 慶二/述
14 水産行政の役割
宮原 正典/述
15 研究者の役割
篠田 章/述
16 総合討論 人間とウナギこれからのつき合い方
海部 健三/司会 吉村 理利/パネラー 白石 嘉男/パネラー 井田 徹治/パネラー 中島 慶二/パネラー
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