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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

わたしの手づくり保存食百科   

著者名 リンダ・ブラウン/著   谷澤容子/監訳
著者名ヨミ ブラウン リンダ タニサワ,ヨウコ
出版者 緑書房
出版年月 2012.2


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1019597457中央図書館596.4/ブ/ 在架 4F憩い広場 
2 一般書1080557950鶴川駅前596.4/ブ/ 在架 暮らし 
3 一般書1090086404忠生図書館596.4/ブ/ 在架 生活子育て 

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2012
596
保存食品

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001642854
種別 図書
著者名 リンダ・ブラウン/著   谷澤容子/監訳
著者名ヨミ ブラウン リンダ タニサワ,ヨウコ
出版者 緑書房
出版年月 2012.2
ページ数 351p
大きさ 25cm
ISBN 4-89531-127-9
分類記号 596
書名 わたしの手づくり保存食百科   
書名ヨミ ワタシ ノ テズクリ ホゾンショク ヒャッカ
副書名 ジャム、シロップ、ピクルス、燻製、ソース
副書名ヨミ ジャム シロップ ピクルス クンセイ ソース
内容紹介 野菜、果物はもちろん、肉、魚、ハーブなど、様々な食材の保存食がつくれる本。自然貯蔵の方法から、冷蔵、冷凍、乾燥、加熱、燻製、オイル漬けなど、おいしい保存食レシピ180種類を紹介。
著者紹介 【ブラウン】フードライター。1992年グレンフィディッチ年間最優秀フードライター賞を受賞。キッチン・ガーデンのエキスパート。2003年自身の庭がBBC2「Gardener’s World」で取り上げられる。土壌協会とガーデン・オーガニックの生涯協会員。
件名1 保存食品



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