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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

サイゼリヤ革命   

著者名 山口芳生/著
著者名ヨミ ヤマグチ,ヨシオ
出版者 柴田書店
出版年月 2011.8


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1028269692さるびあ673.9/ヤ/ 在架 一般開架 

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2011
2011
673.973

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000001604294
種別 図書
著者名 山口芳生/著
著者名ヨミ ヤマグチ,ヨシオ
出版者 柴田書店
出版年月 2011.8
ページ数 239p
大きさ 18cm
ISBN 4-388-15326-5
分類記号 673.973
書名 サイゼリヤ革命   
書名ヨミ サイゼリヤ カクメイ
副書名 世界中どこにもない“本物”のレストランチェーン誕生秘話
副書名ヨミ セカイジュウ ドコニモ ナイ ホンモノ ノ レストラン チェーン タンジョウ ヒワ
内容紹介 日本の外食元年とされる1970年から41年、この間の外食企業の栄枯盛衰に翻弄されることなく、サイゼリヤは今日も元気いっぱい。その要素・要因を検証。外食業界の革命児・正垣泰彦氏の経営哲学に迫った1冊。
著者紹介 1958年神奈川県生まれ。立教大学卒業後、82年(株)柴田書店入社。「居酒屋」「月刊食堂」「フード・ブジネス」「月刊ホテル旅館」編集部、企画開発室編集長を経て、93年退社。フリーライターとして外食業、宿泊業の経営誌を中心に活動するほか、フリーの編集者として書籍も制作。
件名1 サイゼリヤ



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