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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

スローフードのソウル案内   

著者名 崔智恩/著   小山内真紀/編
著者名ヨミ チェ,チウン オサナイ,マキ
出版者 筑摩書房
出版年月 2011.4


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1019396215中央図書館292.1/チ/ 在架 4F憩い広場 
2 一般書1080365495鶴川駅前292.1/チ/ 在架 暮らし 
3 一般書1090556653忠生図書館292.1/チ/ 在架 一般開架 

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2011
673.972
飲食店 ソウル 料理(朝鮮)

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001572703
種別 図書
著者名 崔智恩/著   小山内真紀/編
著者名ヨミ チェ,チウン オサナイ,マキ
出版者 筑摩書房
出版年月 2011.4
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-480-87840-8
分類記号 673.972
書名 スローフードのソウル案内   
書名ヨミ スロー フード ノ ソウル アンナイ
内容紹介 長年、韓国の食文化を日本に伝えてきた料理家・コーディネーターが案内するおいしいものめぐり。食堂や市場の底力を丸ごと楽しむ、ソウルの町に息づく口福のスローフードが満載。お店の地図と詳細データ付き。
著者紹介 【崔】朝鮮王朝宮中料理研究院で韓国の宮廷料理を学び、その後、師である故・黄慧性氏の助手を5年間務め、宮廷料理のみならず、韓国各地の郷土料理や精進料理を訪ね歩いて造詣を深める。韓国料理家、韓国文化コーディネーター。長年、日本の雑誌や書籍などで韓国の食文化などを紹介。
件名1 飲食店 ソウル
件名2 料理(朝鮮)



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