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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

米の事典   

著者名 石谷孝佑/編
著者名ヨミ イシタニ,タカスケ
出版者 幸書房
出版年月 2009.11


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1018984979中央図書館616.2/イ/ 在架 5F一般開架 

関連資料

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2009
616.2

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000001432813
種別 図書
著者名 石谷孝佑/編
著者名ヨミ イシタニ,タカスケ
出版者 幸書房
出版年月 2009.11
ページ数 336p
大きさ 19cm
ISBN 4-7821-0338-7
分類記号 616.2
書名 米の事典   
書名ヨミ コメ ノ ジテン
副書名 稲作からゲノムまで
副書名ヨミ イナサク カラ ゲノム マデ
内容紹介 米についてわかりやすく解説。作物として優れた稲の品種育成の技術から、新しい品種と栽培、国内外の米の生産・流通・消費、米飯の炊き方、加工特性、炊飯・調理、栄養性まで、新しい情報を広範囲に取り入れた新版。
著者紹介 1967年東京農工大学農学部卒、農林省食糧研究所入所。96年東北農業試験場企画連絡室長。2001年国際農林水産業研究センター国際研究総括官。05年日本食品包装研究協会会長、中国農業大学非常勤講師他。06年みずほの村市場執行役員。09年日本フードシステム学会理事。
件名1
版表示 新版



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