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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

もっと豆腐が好きになる   

著者名 野崎洋光/著   谷島せい子/著
著者名ヨミ ノザキ,ヒロミツ タニシマ,セイコ
出版者 雄鶏社
出版年月 2006.11


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1027854502さるびあ596.3/ノ/ 在架 一般開架 

関連資料

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野崎洋光 谷島せい子
2006
596.3
料理 豆腐

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001115474
種別 図書
著者名 野崎洋光/著   谷島せい子/著
著者名ヨミ ノザキ,ヒロミツ タニシマ,セイコ
出版者 雄鶏社
出版年月 2006.11
ページ数 73p
大きさ 26cm
ISBN 4-277-66155-6
分類記号 596.3
書名 もっと豆腐が好きになる   
書名ヨミ モット トウフ ガ スキ ニ ナル
副書名 かんたん豆腐おかず
副書名ヨミ カンタン トウフ オカズ
内容紹介 豆腐は日本の料理だけでなく、チャイニーズ、フレンチといったジャンルでも活用されている“食材の王様”。そんな豆腐の魅力を、簡単に、より美味しく味わえるレシピをバラエティ豊かに提案する。
著者紹介 【野崎】1953年生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業後、東京グランドホテル、八芳園、「とく山」料理長を経て、現在は「分とく山」の総料理長。著書に「美味しい方程式」「和食の美味しいコツ」「日本料理の基礎技術」ほか多数。
件名1 料理 豆腐



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