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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

Q&A*ご飯とお米の全疑問  ブルーバックス B−1457  

著者名 高橋素子/著   大坪研一/監修
著者名ヨミ タカハシ,モトコ オオツボ,ケンイチ
出版者 講談社
出版年月 2004.10


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1017585108中央図書館616.2/タ/ 在架 5F一般開架 

関連資料

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2004
616.2
米 米飯

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000000912790
種別 図書
著者名 高橋素子/著   大坪研一/監修
著者名ヨミ タカハシ,モトコ オオツボ,ケンイチ
出版者 講談社
出版年月 2004.10
ページ数 214p
大きさ 18cm
ISBN 4-06-257457-8
分類記号 616.2
書名 Q&A*ご飯とお米の全疑問  ブルーバックス B−1457  
書名ヨミ キュー アンド エイ*ゴハン ト オコメ ノ ゼンギモン
副書名 お米屋さんも知りたかったその正体
副書名ヨミ オコメヤサン モ シリタカッタ ソノ ショウタイ
内容紹介 日本人の健康の源、お米のすべてを徹底解剖。米の品種から、ご飯の炊き方や保存法まで、知られざるお米とご飯の疑問を77項目取り上げ、丁寧に解説。「おいしいご飯」の秘密が、これでわかる。
著者紹介 【高橋】1970年埼玉県生まれ。92年実践女子大学卒。フリーランスの記者として、講談社の科学雑誌「Quark」などで活躍。現在は科学全般、とくに食品、医薬品などの分野を中心に取材・執筆活動中。著書「Q&A野菜の全疑問」「Q&A食べる魚の全疑問」などがある。
件名1
件名2 米飯
叢書名 ブルーバックス



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