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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

ビール職人、美味いビールを語る  光文社新書 043  

著者名 山田 一巳/著   古瀬 和谷/著
著者名ヨミ ヤマダ,カズミ フルセ,カズヤ
出版者 光文社
出版年月 2002.5


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1016928796中央図書館588.5/ヤ/ 在架 書庫A 

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2002
2002
588.54
ビール

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000207526
種別 図書
著者名 山田 一巳/著   古瀬 和谷/著
著者名ヨミ ヤマダ,カズミ フルセ,カズヤ
出版者 光文社
出版年月 2002.5
ページ数 205p
大きさ 18cm
ISBN 4-334-03143-9
分類記号 588.54
書名 ビール職人、美味いビールを語る  光文社新書 043  
書名ヨミ ビール ショクニン ウマイ ビール オ カタル
件名1 ビール
叢書名 光文社新書
注記 文献あり 内容紹介:在職中「一番絞り」「ハートランド」など数々の名品を手掛けた著者が、定年退職後「萌木の村・八ケ岳ブルーワリー」の醸造長に就任。ビールづくりの「達人」が語る“美味い”ビール、そして、ものづくりの“原点”と“極意”。 著者紹介:【山田】1936年神奈川県生まれ。キリンビール技術開発部門の中枢で、「ハートランド」「一番搾り」など、数々のヒット商品の開発に携わる。退職後、「萌木の村・八ケ岳ブルーワリー」の醸造長に就任。ビール職人を続けている。 著者紹介:【古瀬】1975年神奈川県生まれ。ノンフィクション・ライター。東京学芸大学卒業後、編集プロダクション勤務を経て独立。ビジネス誌を中心に活動する。ビアテイスターなどの資格を持ち、酒類関係の執筆も多い。



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