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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

和食の地理学  平凡社新書 962  

著者名 金田章裕/著
著者名ヨミ キンダ アキヒロ
出版者 平凡社
出版年月 2020.12


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1043689429金森図書館629.1/キ/ 在架 一般開架 

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2020

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002557784
種別 図書
著者名 金田章裕/著
著者名ヨミ キンダ アキヒロ
出版者 平凡社
出版年月 2020.12
ページ数 222p
大きさ 18cm
ISBN 4-582-85962-3
分類記号 629.1
分類記号 629.1
書名 和食の地理学  平凡社新書 962  
書名ヨミ ワショク ノ チリガク
副書名 あの美味を生むのはどんな土地なのか
副書名ヨミ アノ ビミ オ ウム ノワ ドンナ トチ ナノカ
内容紹介 米と野菜、魚と海苔、果物とキノコ、漬物とお茶と日本ワイン。おいしい和食を巡る歴史と地理の旅にようこそ。土地は食、食は人である。私たちが日々楽しむ美酒佳肴はどのように生まれているのか。日本の地理・地勢から人間と食の関係を探求する。
著者紹介 1946年富山県生まれ。京都大学文学部史学科卒業。文学博士。専攻、歴史地理学、人文地理学。京都大学名誉教授、京都府立京都学・歴彩館館長。著書に、『条理と村落の歴史地理学研究』(大明堂)、『古代日本の景観』(吉川弘文館)など多数。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 文化的景観 日本
件名2 農産物 日本
件名3 水産物 日本
叢書名 平凡社新書



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