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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

トマトの歴史  「食」の図書館 

著者名 クラリッサ・ハイマン/著   道本美穂/訳
著者名ヨミ クラリッサ・ハイマン ミチモト ミホ
出版者 原書房
出版年月 2019.10


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910632197中央図書館626.2/ハ/ 在架 5F一般開架 

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2019

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002450919
種別 図書
著者名 クラリッサ・ハイマン/著   道本美穂/訳
著者名ヨミ クラリッサ・ハイマン ミチモト ミホ
出版者 原書房
出版年月 2019.10
ページ数 181p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05657-6
分類記号 626.27
分類記号 626.27
書名 トマトの歴史  「食」の図書館 
書名ヨミ トマト ノ レキシ
内容紹介 料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞したシリーズ。ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされたトマトはいかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判など、知られざるトマトの歴史。レシピ付き。
著者紹介 【クラリッサ・ハイマン】旅と食べ物を専門とするフリーのライターとして、食べ物、料理、文化をテーマにした本を出版している。フードライターとして多数の受賞歴があり、権威あるグレンフィディック・フードライター賞を過去2回受賞。マンチェスター在住。著書多数。邦訳書は『「食」の図書館 オレンジの歴史』がある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 トマト 歴史
叢書名 「食」の図書館



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