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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

食の実験場アメリカ  中公新書 2540  

著者名 鈴木透/著
著者名ヨミ スズキ トオル
出版者 中央公論新社
出版年月 2019.4


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910583218中央図書館383.8/ス/ 在架 5F一般開架 

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2019

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002406660
種別 図書
著者名 鈴木透/著
著者名ヨミ スズキ トオル
出版者 中央公論新社
出版年月 2019.4
ページ数 257p
大きさ 18cm
ISBN 4-12-102540-7
分類記号 383.853
分類記号 383.853
書名 食の実験場アメリカ  中公新書 2540  
書名ヨミ ショク ノ ジッケンジョウ アメリカ
副書名 ファーストフード帝国のゆくえ
副書名ヨミ ファースト フード テイコク ノ ユクエ
内容紹介 様々な食文化が融合し、独自に発展していったアメリカの食は、画一化されたファーストフードや肥満という問題をはらんでいた。そしていま、アメリカでは食を基点に農業や地域社会の姿が変わろうとしている。食から読む移民大国の歴史と現在。
著者紹介 1964(昭和39)年東京都生まれ。87年慶應義塾大学文学部卒業、92年同大学院文学研究科博士課程修了。現在、慶應義塾大学法学部教授。専攻は、アメリカ文化研究、現代アメリカ論。著書『現代アメリカを観る——映画が描く超大国の鼓動』(丸善ライブラリー、1998年)ほか。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 食生活 アメリカ合衆国 歴史
叢書名 中公新書



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