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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

トウモロコシの歴史  「食」の図書館 

著者名 マイケル・オーウェン・ジョーンズ/著   元村まゆ/訳
著者名ヨミ マイケル・オーウェン・ジョーンズ モトムラ マユ
出版者 原書房
出版年月 2018.7


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910498995中央図書館616.6/ジ/ 在架 5F一般開架 

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2018

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002335243
種別 図書
著者名 マイケル・オーウェン・ジョーンズ/著   元村まゆ/訳
著者名ヨミ マイケル・オーウェン・ジョーンズ モトムラ マユ
出版者 原書房
出版年月 2018.7
ページ数 180p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05557-X
分類記号 616.61
分類記号 616.61
書名 トウモロコシの歴史  「食」の図書館 
書名ヨミ トウモロコシ ノ レキシ
内容紹介 9000年前のメソアメリカに起源をもつトウモロコシ。人類にとって最重要なこの作物がコロンブスによってヨーロッパへ伝えられ、世界へ急速に広まった歴史。調理法、伝承、文化との関係も織り交ぜてつづる驚きの物語。レシピ付き。
著者紹介 【マイケル・オーウェン・ジョーンズ】カリフォルニア大学ロサンゼルス校名誉教授。長年にわたる民俗学を中心とした研究で功績を残し,『Craftsman of the Cumberlands: Tradition and Creativity(イングランド/カンバーランドの職人たち—伝統と創造)』(1989年),『Hand Made Object and Its Maker(手作り椅子と職人)』(1975年)をはじめ著書も多い。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 トウモロコシ 歴史
叢書名 「食」の図書館



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