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書誌情報(基本)

書名

スパイス三都物語   

著者名 マイケル・クロンドル/著   木村高子/訳   田畑あや子/訳   稲垣みどり/訳
著者名ヨミ マイケル・クロンドル キムラ タカコ タバタ アヤコ イナガキ ミドリ
出版者 原書房
出版年月 2018.3


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910461811中央図書館619.9/ク/ 在架 5F一般開架 

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2018

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000002298886
種別 図書
著者名 マイケル・クロンドル/著   木村高子/訳   田畑あや子/訳   稲垣みどり/訳
著者名ヨミ マイケル・クロンドル キムラ タカコ タバタ アヤコ イナガキ ミドリ
出版者 原書房
出版年月 2018.3
ページ数 369p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05487-5
分類記号 619.91
分類記号 619.91
書名 スパイス三都物語   
書名ヨミ スパイス サント モノガタリ
副書名 ヴェネツィア・リスボン・アムステルダムの興亡の歴史
副書名ヨミ ヴェネツィア リスボン アムステルダム ノ コウボウ ノ レキシ
内容紹介 香辛料貿易がもたらした栄枯盛衰は都市と人間をどのように変えたのか。スパイスの貿易で発展したヴェネツィア、リスボン、アムステルダムの三都を舞台に、スパイスにまつわる社会文化、政治性を都市の興亡を通して描く歴史ノンフィクション。
著者紹介 【マイケル・クロンドル】1960年プラハ生まれ。料理史家、料理教師、フードライター。ニューヨーク在住。世界の食文化を研究し、料理雑誌や書籍、辞典に多数寄稿。著書に『オックスフォード 砂糖とスイーツの百科事典』などがある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 香辛料 ヨーロッパ 歴史
件名2 香辛料 貿易 歴史
件名3 都市 ヨーロッパ 歴史



内容細目

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