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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

ミルクの歴史  「食」の図書館 

著者名 ハンナ・ヴェルテン/著   堤理華/訳
著者名ヨミ ヴェルテン ハンナ ツツミ,リカ
出版者 原書房
出版年月 2014.5


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1910048139中央図書館648.02/ベ/ 在架 5F一般開架 
2 一般書1090638709忠生図書館648.02/ベ/ 在架 一般開架 

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2014

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001863856
種別 図書
著者名 ハンナ・ヴェルテン/著   堤理華/訳
著者名ヨミ ヴェルテン ハンナ ツツミ,リカ
出版者 原書房
出版年月 2014.5
ページ数 183p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05061-6
分類記号 648.02
書名 ミルクの歴史  「食」の図書館 
書名ヨミ ミルク ノ レキシ
内容紹介 おいしいミルクには、実は波瀾万丈の歴史があった。古代の搾乳法から、美と健康の妙薬と珍重された時代、危険な「毒」と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。
著者紹介 【ヴェルテン】ハンプシャー州の大学農学部を卒業後、イギリスとオーストラリアの農場で勤務した経験を持つ。フリーライター。著書「Beastly London」は、LondonistのLondon Book of the Year 2013等に選ばれた。
件名1 乳製品 歴史
叢書名 「食」の図書館



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