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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

よくわかる*農産物加工ガイド   

著者名 真部孝明/著
著者名ヨミ マナベ,タカアキ
出版者 家の光協会
出版年月 2007.2


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資料情報

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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1018194397中央図書館619/マ/ 在架 書庫A 

関連資料

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2007
2007
619
農産製造

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001141228
種別 図書
著者名 真部孝明/著
著者名ヨミ マナベ,タカアキ
出版者 家の光協会
出版年月 2007.2
ページ数 187p
大きさ 21cm
ISBN 4-259-51805-4
分類記号 619
書名 よくわかる*農産物加工ガイド   
書名ヨミ ヨク ワカル*ノウサンブツ カコウ ガイド
内容紹介 農産物を原料として加工し、販売を目的とした製品を製造する場合の手引き書。安全性と衛生面、許可申請の注意点、品質を高めるコツ、加工のプロセスなど、基礎知識から実践例まですべてを網羅する。
著者紹介 愛媛県出身。1960年京都大学農学部卒業後、宝酒造本社研究所、愛媛県総合化学技術指導所、広島県立農業短期大学勤務を経て、90〜2001年まで広島県立大学生物資源学部教授。現在、広島県立大学名誉教授、くらしき作陽大学客員教授。
件名1 農産製造



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