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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

かむ・飲み込むが困難な人の献立カレンダー  献立カレンダー 10  

著者名 香川芳子/監修
著者名ヨミ カガワ ヨシコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2006.3


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1017951524中央図書館498.59// 在架 書庫A 

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2006
498.59
栄養 高齢者 嚥下障害

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001047984
種別 図書
著者名 香川芳子/監修
著者名ヨミ カガワ ヨシコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2006.3
ページ数 159p
大きさ 26cm
ISBN 4-7895-1320-3
分類記号 498.59
書名 かむ・飲み込むが困難な人の献立カレンダー  献立カレンダー 10  
書名ヨミ カム ノミコム ガ コンナンナ ヒト ノ コンダテ カレンダー
副書名 食べることは生きること
副書名ヨミ タベル コト ワ イキル コト
内容紹介 生きることを楽しむには、食事を口から食べ、おいしく味わうことがとても大切。本書では噛めない、飲み込むのが難しい人のために、食べられる段階に合わせた調理法と四季の献立を紹介。様々な食事の工夫も掲載。
著者紹介 1931年生まれ。東京女子医科大学卒。東京大学・カリフォルニア大学の大学院に学ぶ。女子栄養大学教授、実践栄養学を担当。68年香川綾の考案した「四群点数法」による栄養クリニックを開設。肥満・高脂血症・高血圧・糖尿病などを栄養指導。90年より女子栄養大学学長。
件名1 栄養
件名2 高齢者
件名3 嚥下障害
版表示 改訂新版
叢書名 献立カレンダー
累積注記 五訂食品成分表対応



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