検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約かごに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

フルーツ・カットテクニック   

著者名 平野泰三/著
著者名ヨミ ヒラノ,タイゾウ
出版者 講談社
出版年月 2005.12


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイブックリストに記録ログインするとマイブックリストを利用できます。


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1017886027中央図書館596.3/ヒ/ 在架 4F憩い広場 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2005
2005
596.3
料理 果実

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001025900
種別 図書
著者名 平野泰三/著
著者名ヨミ ヒラノ,タイゾウ
出版者 講談社
出版年月 2005.12
ページ数 143p
大きさ 27cm
ISBN 4-06-212948-5
分類記号 596.3
書名 フルーツ・カットテクニック   
書名ヨミ フルーツ カット テクニック
副書名 完全保存版
副書名ヨミ カンゼン ホゾンバン
内容紹介 50種以上のフルーツを取り上げた、フルーツ・カットテクニックの集大成。フルーツをより楽しく演出し、供するための、各フルーツに適した切り方と盛りつけ例を掲載。フルーツの解説も収録。プロ必携の1冊。
著者紹介 1956年東京生まれ。拓殖大学卒。オレゴン州留学。フルーツカッティングの技術を修得。調理師学校卒業後、新宿高野入社。タカノフルーツパーラー勤務。現在、フルーツパーラー「サンフルール」のオーナーシェフを務める。フルーツアーティストの第一人者として活躍。
件名1 料理 果実



内容細目

もどる

本文はここまでです。


ページの終わりです。