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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

チーズ事典   

著者名 村山重信/監修
著者名ヨミ ムラヤマ,シゲノブ
出版者 日本文芸社
出版年月 2005.2


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1042614964金森図書館648.1// 在架 一般開架 

関連資料

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2005
648.18
チーズ

書誌情報(詳細)

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タイトルコード 1000000942672
種別 図書
著者名 村山重信/監修
著者名ヨミ ムラヤマ,シゲノブ
出版者 日本文芸社
出版年月 2005.2
ページ数 207p
大きさ 21cm
ISBN 4-537-20344-7
分類記号 648.18
書名 チーズ事典   
書名ヨミ チーズ ジテン
副書名 家庭で本格的に楽しめる、ナチュラルチーズのすべて
副書名ヨミ カテイ デ ホンカクテキ ニ タノシメル ナチュラル チーズ ノ スベテ
内容紹介 国内で手に入るナチュラルチーズ227種を、7タイプに分けてわかりやすく紹介。その他にも気になる栄養分や、ワインやパン、フルーツとの組み合わせ方、家庭で簡単に作れるチーズ料理などを紹介する。
著者紹介 1944年生まれ。チェスコ(株)取締役営業本部副本部長を勤め、現在、チーズ&ワインアカデミー東京校長。フランスチーズ鑑評騎士の会が与えるチーズ専門職の最高位“グランオフィシェ”、日本人初の“プロフェッショネルフロマージュアフィヌール”の称号を持つ。CPA理事。
件名1 チーズ



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