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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 0

書誌情報(基本)

書名

ネオ日本食   

著者名 トミヤマユキコ/著
著者名ヨミ トミヤマ ユキコ
出版者 リトルモア
出版年月 2024.3


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No. 種別 資料番号 所蔵館 請求記号 取扱区分 状態 配架場所 特記 貸出
1 一般書1043912011金森図書館596.04/ト/ 貸出中 新着コーナ  ×
2 一般書1091480531忠生図書館596.04/ト/ 貸出中 新着コーナ  ×

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2024
596.04 596.04
料理

書誌情報(詳細)

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002856231
種別 図書
著者名 トミヤマユキコ/著
著者名ヨミ トミヤマ ユキコ
出版者 リトルモア
出版年月 2024.3
ページ数 205p
大きさ 19cm
ISBN 4-89815-584-7
分類記号 596.04
分類記号 596.04
書名 ネオ日本食   
書名ヨミ ネオ ニホンショク
内容紹介 和食だけが日本の食ではない。ホットケーキ、たらこスパ、餃子、カツレツ、カレー…。海外の味を日本に馴染ませる「工夫」と受け入れる「柔軟さ」が生むあくなき「探求」。一大ジャンル「ネオ日本食」を考察する。
著者紹介 ライター・マンガ研究者。1979年、秋田県生まれ。早稲田大学法学部卒業後、早稲田大学大学院文学研究科に進み、少女マンガにおける女性労働表象の研究で博士号(文学)取得。現在、東北芸術工科大学芸術学部准教授。ライターとして、日本の文学、マンガ、フードカルチャーについて書く一方、大学教員として、少女マンガ研究を中心としたサブカルチャー関連講義を担当している。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
件名1 料理



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